《咸说历史》共分6集，分别为《黄土地上的白金》《为盐而战的民族》《改变地球的产业》《战争中兴旺的城市》《梦幻之城》和《无色的精灵》，按照不同种类盐的分布，讲述了山西运城略带苦味的池盐、重庆三峡地区日渐消亡的盐泉、四川自贡的井盐、扬州的海盐和中国其他地方出产的岩盐，通过盐的故事和盐的知识，述说盐与人们生活、盐与人类繁衍、盐与社会经济政治的利害关系。
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